Les Capucins, recette Michel Bras

Avec la belle saison, nous avons plaisir à faire un pèlerinage gastronomique sur l'aire du Viaduc de Millau.
Tous les midis en saison, vous avez la possibilité de déguster le meilleur des produits du terroir aveyronnais.
C'est pour ce lieu emblématique que le chef étoilé de l'Aubrac a imaginé cette recette de Capucins.

Imaginez un cornet en pâte style crêpe cuit devant vous et agrémenté selon vos envies de meilleur d'ici : veau d'Aveyron, agneau des causses, fromage de roquefort, aligot... quel délice !

Rendez-vous à l'aire d'autoroute de Brocuejouls sur l'A75, entrée nord du Viaduc de Millau. Le site est accessible sans prendre l'autoroute via le rond-point de Saint Germain. Ne manquez pas le belvédère sur le Viaduc ou la traversée de la pile P1 si vous n'avez pas peur de marcher 20 minutes !

Des Racines et des Ailes à Pougnadoires

Une prochaine émission de France 3 a été tournée l'été dernier dans les Gorges du Tarn. Des Racines et des Ailes série Passion Patrimoine va proposer un focus sur la rivière Tarn de la Lozère à bien plus loin en aval.
Ce programme sera vraisemblablement diffusé un mercredi soir en juin.

L'équipe de tournage avec leurs guides locaux ont effectué une balade en canoë sur la rivière, au coeur des Gorges du Tarn depuis Sainte Enimie jusqu'à faire halte sur la plage de Pougnadoires.
De quoi sera t'il question lors de ce stop sur notre plage de galets ?
Va t'on évoquer la présence de notre mascotte castor Pti'Louis, l'histoire des maisons trglodytiques de Pougnadoires ou la richesse de la faune et de la flore du Cirque de Pougnadoires classé en ZNIEF ?

Décidément en 2015 Pougnadoires va passer à la TV avec aussi l'étape du Tour de France

Week-ends de mai en Lozère

Nous vous accueillons ce mois de mai en Lozère, dans notre gîte des Gorges du Tarn Côté Jardin.

Le gîte près de Sainte Enimie accueille jusqu'à 4 personnes avec 2 terrasses et un jardin en bord de rivière.
Nous proposons des week-ends de 2 nuits ( du vendredi au dimanche) pour les ponts du 1er et du 8 mai au tarif de 180€.
Réservation par téléphone au 06.22.14.41.17

La saison des Bézegues

Avec le printemps il fait bon aller se balader sur les anciennes terrasses du Cirque de Pougnadoires dans les Gorges du Tarn. Au-dessus du premier front de falaises qui surplombe nos gîtes près de Sainte Enimie, s'étendent ces vastes terrasses qui autrefois étaient plantées de vigne, d'arbres fruitiers ou de cultures diverses.
Aujourd'hui il faut marcher 20 minutes pour accéder à ces pelouses et chercher de quoi préparer une belle salade de printemps.

En ce début avril la saison des asperges sauvages est terminée mais commence le temps des Bézegues.
Ce pissenlit pousse dans la caillasse calcaire, vous verriez c'est incroyable. Il faut le chercher dans les éboulis des terrasses, sous les murets, en bord  de chemin mais ne les cherchez pas dans l'herbe : ils ne se mélangent pas avec !
Juste sorti de ce pays maigre que sont les versants des Gorges du Tarn il est bon à consommer jeune.
Une fois développé ce pissenlit donne une fleur bleu.

Chaque printemps nous allons arpenter les "coins à bézegues" que nous a discrètement transmis la mémoire collective du hameau.
Car il ne faut pas que "cela se perde" comme on dis ici.

De retour au gite, en bas au village de Pougnadoires, Isabelle a préparé la salade mêlée de laitue et de jeunes pouces de bézegues avec lardons et oeufs cuit.
A côté sur l'assiette, c'est une autre spécialité régionale : le Gatis, une brioche chaude fourrée au Cantal.

L'art de vivre simplement dans les Gorges du Tarn :-)